Ізмаїльське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області» інформує
Для запобігання отруєнню грибами Ізмаїльське управління ГУ
Держпродспоживслужби в Одеській області рекомендує:
-Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами
вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної
документації.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках, не збирайте гриби поблизу трас, підприємств,
забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі
метали.
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб,
не залишаючи його поряд з іншими, не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко
переплутати з отруйними.
- Не збирайте гриби у посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і
збільшуючи концентрацію токсинів.
-В дома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути. Готуйте гриби
протягом першої доби після збирання, ніколи не куштуйте сирі гриби.
-Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
-Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Абсолютно протипоказане споживання грибів для дітей до 12 років, жінкам у період
вагітності і грудного вигодовування, людям похилого віку.
Симптоми отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання,
так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є: нудота,
блювання, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла,
зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява
галюцинацій та марення. Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів – негайно
викликайте лікаря, телефонуйте «103»!До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь
постільного режиму і пийте багато рідини – води, підсоленої води або прохолодного чаю.
Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини . Якщо є можливість,
промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза
активованого вугілля – 0,5 г/кг маси тіла). Категорично заборонено вживати алкоголь,
будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування
токсинів.
Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» – це може
бути смертельно небезпечно!
